PRESTO DISPONIBILI I NOSTRI SALUMI A CONSERVAZIONE NATURALE

La selezione di prodotti speciali contenenti solo conservanti naturali fa parte del primo passo di un progetto di ricerca delle ricette tradizionali desulesi, alla riscoperta dei metodi naturali di conservazione e stagionatura e degli ingredienti dei salumi del Gennargentu.

Lo scopo di questo progetto è quello di indagare il passato per migliorare il futuro non solo dei nostri prodotti, ma anche del Gennargentu. Vogliamo contribuire attivamente alla valorizzazione del generoso territorio a cui siamo indissolubilmente legati.

La prima fase di sperimentazione e conclusa, stiamo avviando le prime produzioni alla stagionatura. Presto potrete averli sulla vostra tavola.

Progetto di innovazione realizzato con il contributo della Regione Autonoma Della Sardegna tramite di Sardegna Ricerche
POR FESR Sardegna 2014/2020 ASSE VI – COMPETITIVITÀ “Sostegno alla realizzazione di idee e progetti di innovazione delle imprese regionali”. Servizi per l’innovazione.

regione autonoma della sardegna
agreste rovajo

Coscia Agreste a conservazione naturale

prosciutto

Prosciutto a conservazione naturale

pancetta

Pancetta a conservazione naturale

salamino

Salamino Montanaro a conservazione naturale

salame

Salame a conservazione naturale

salsiccia

Salsiccia di Desulo a conservazione naturale

lonza

Lonza a conservazione naturale

guanciale

Guanciale a conservazione naturale

coppa

Coppa a conservazione naturale