PRESTO DISPONIBILI I NOSTRI SALUMI A CONSERVAZIONE NATURALE

La selezione di prodotti speciali contenenti solo conservanti naturali fa parte del primo passo di un progetto di ricerca delle ricette tradizionali desulesi, alla riscoperta dei metodi naturali di conservazione e stagionatura e degli ingredienti dei salumi del Gennargentu.

Lo scopo di questo progetto è quello di indagare il passato per migliorare il futuro non solo dei nostri prodotti, ma anche del Gennargentu. Vogliamo contribuire attivamente alla valorizzazione del generoso territorio a cui siamo indissolubilmente legati.

La prima fase di sperimentazione e conclusa, stiamo avviando le prime produzioni alla stagionatura. Presto potrete averli sulla vostra tavola.

Progetto di innovazione realizzato con il contributo della Regione Autonoma Della Sardegna tramite di Sardegna Ricerche
POR FESR Sardegna 2014/2020 ASSE VI – COMPETITIVITÀ “Sostegno alla realizzazione di idee e progetti di innovazione delle imprese regionali”. Servizi per l’innovazione.

Coscia Agreste Edizione Limitata

Coscia Agreste a conservazione naturale

prosciutto rovajo

Prosciutto a conservazione naturale

pancetta rovajo

Pancetta a conservazione naturale

Salamino Edizione Limitata

Salamino Montanaro a conservazione naturale

Salame ed limitata

Salame a conservazione naturale

salsiccia rovajo

Salsiccia di Desulo a conservazione naturale

L’edizione limitata di prodotti senza conservanti aggiunti è il primo passo di un progetto di ricerca delle ricette tradizionali Desulesi, alla scoperta dei metodi tradizionali di conservazione dei salumi stagionati, del territorio del Gennargentu e dei suoi ingredienti.

Lonza a conservazione naturale

guanciale rovajo

Guanciale a conservazione naturale

coppa rovajo

Coppa a conservazione naturale